Apricot cream tart

INGREDIENTS:

Bon Patis Sweet Vanilla Tart Base

• 80 gr apricot jam
• 100 gr dried apricot
• 50 gr dried apricot (decoration)
• 200 gr whipped cream

METHODS:

1. Rendam dried apricot dengan air hangat hingga empuk lalu cincang halus.
2. Kocok cream hingga mengembang lalu campur dengan apricot yang sudah di cincang halus aduk hingga rata.
3. Pipe apricot cream pada dasar tart base lalu pipe apricot jam.
4. Tutup apricot jam dengan cream hingga tertutup sempurna.
5. Untuk decorasi potong dried apricot lalu bakar hingga caramelized lalu susun pada permukaan cream, apricot cream tart base siap di sajikan.